Compétence Marketing - Semestre 1 -

Présentation

Dans le cadre de la SAE Marketing du premier semestre, nous devions effectuer une analyse de marché pour l’entreprise Lune de Miel, spécialisée dans le miel et ses dérivés.

Nous avons donc établi une étude du marché du miel complète. Nous avons analysé l’entreprise Lune de Miel et ses produits, étudié le type de marché, défini la concurrence de l'entreprise, étudié la demande et l’offre de miel sur le territoire français…

Tout cela afin de comprendre l'organisation d'un marché : l'offre et la demande, la distribution, les tendances de consommation et surtout l'importance de cette étude dans le lancement d'une extension de marque.

Situations explorées

• Développement d'un produit

• Développement d'un service

Auto-évaluation

Aperçu de mes réalisations

Etude de marché

Analyse des segments du marché

Définition du marché, ses limites, d'évaluer la concurrence et les menaces, ou encore les possibilités d'évolution. Permet également de mieux définir les segments de consommateurs -> la demande.

Demande quantitative :

· Consommation globale : Les Français consomment environ 45 000 tonnes de miel par an, soit une moyenne de 600 g par habitant.

· Budget des ménages : Le budget annuel moyen consacré au miel est de 17,30 € par ménage, un montant limité par rapport à d’autres produits alimentaires. Cette réalité reflète une consommation occasionnelle plutôt que régulière.

· Tendances récentes : Malgré l’amour des Français pour le miel, les achats en grande distribution ont connu des diminutions ces dernières années (-5,4 % en 2023) -> concurrence d’autres produits sucrants et arbitrages budgétaires des ménages

Demande qualitative :

1- Les motivations des consommateurs : entre plaisir et bien-être

a. Santé et bien-être : Consommé pour ses propriétés apaisantes, notamment en cas de maux de gorge ou pour renforcer l’immunité, le miel a une image de produit sain et naturel.

b. Plaisir et gourmandise : Il est utilisé pour sucrer les boissons chaudes, agrémenter les desserts, ou encore sublimer des recettes traditionnelles.

Ce double rôle – santé et plaisir – confère au miel une position unique sur le marché, bien que son caractère non indispensable le rende vulnérable aux fluctuations du pouvoir d’achat.

2. Le retour aux produits authentiques

3. Une perception générationnelle contrastée

a. Les générations plus âgées, attachées aux traditions, considèrent souvent le miel comme un incontournable.

b. En revanche, les jeunes générations adoptent des habitudes alimentaires différentes, privilégiant parfois des alternatives perçues comme plus modernes (sirop d’agave, édulcorants naturels) ou plus accessibles financièrement.

4. Les freins à la consommation

a. Le prix reste un frein majeur. Avec un prix moyen de vente d’environ 11 €/kg, le miel est parfois perçu comme un produit de luxe, en particulier dans un contexte économique difficile.

b. La méconnaissance des usages : Certains consommateurs, notamment parmi les plus jeunes, ignorent les multiples possibilités d’utilisation du miel, ce qui limite son intégration dans leur quotidien.

5. Un impact écologique agissant sur les comportements de consommation

La sensibilisation à la cause des abeilles et à leur rôle crucial dans la pollinisation influence positivement la perception du miel. Les consommateurs soucieux de l’environnement privilégient les marques engagées dans des pratiques durables et le soutien à l’apiculture locale.

Analyse de la demande

Marketing Mix : Les 4 P

Analyser les 4P permet de s'assurer que l'extension de la marque est bien pensée, stratégique et alignée avec la marque. Cela permet de maximiser les chances de succès en créant une offre qui répond aux attentes des consommateurs tout en respectant les valeurs et le positionnement de la marque.

SWOT

Le SWOT constitue une analyse interne de l'entreprise Lune de Miel, il permet de déterminer ses points forts, ses points faibles, ses opportunités et les faits qui la menacent.

PESTEL

Le PESTEL témoigne d'une analyse de l'environnement de l'entreprise, il permet de savoir comment se positionne le pays/le monde par rapport au secteur d'activité de l'entreprise et à ses produits/services.

A propos de l'entreprise

Etude de la position de l'entreprises le marché, de son/ses avantage(s) concurrentiel(s), et de sa stratégie principale. Cet analyse permet de savoir dans quelle direction avancer et quels sont les aspects à mettre en avant si l'on veut créer une extension de marque.

Clara Dubois, 35 ans, est chargée de communication dans une petite entreprise. Elle vit en banlieue avec son mari et leurs deux enfants, de 8 et 5 ans, dans une maison avec jardin. Active et organisée, elle jongle entre son travail, les activités des enfants et la gestion de son foyer.

Clara aime prendre soin de sa famille et privilégie des produits sains et naturels. Pour elle, choisir des marques comme Lune de Miel, c’est non seulement consommer des produits de qualité, mais aussi soutenir des valeurs qui lui tiennent à cœur, comme la préservation des abeilles et le respect de l’environnement.

Quand elle fait ses courses, Clara opte pour la simplicité. Elle achète le plus souvent dans des grandes surfaces comme Carrefour ou Leclerc, mais se rend aussi dans des magasins bio pour compléter son panier avec des produits plus spécifiques. De temps en temps, elle commande en ligne, surtout pour des formats familiaux ou des promotions intéressantes.

Le miel fait partie de son quotidien : sur les tartines du petit-déjeuner, pour sucrer ses plats ou encore comme remède naturel quand ses enfants ont mal à la gorge. Elle aime l’idée que ce qu’elle achète ait du sens, que ce soit pour la santé de sa famille ou pour la planète.

Clara est toutefois vigilante sur le rapport qualité-prix. Elle n’hésite pas à comparer les marques et attend d’une entreprise qu’elle tienne ses promesses sans exagérer dans le marketing. Ce qu’elle apprécie particulièrement chez Lune de Miel, c’est la sincérité de leur engagement et leur capacité à allier qualité et accessibilité.

Très connectée, Clara passe du temps sur Instagram et Facebook, où elle suit des comptes axés sur la nutrition, l’écologie et le bien-être. Elle est sensible aux messages authentiques, aux histoires vraies et aux initiatives concrètes, des valeurs qu’elle retrouve dans la communication de Lune de Miel.

Citation de Clara :

"Je veux des produits simples, bons pour ma famille, et qui respectent la nature. C’est important pour moi et pour l’avenir de mes enfants.

Persona